“这是我们百乐村种植的大头笋，螺蛳粉里的酸笋正是用这种笋腌制的，口感鲜香脆爽。”3日上午9点半左右，柳南区一对90后种笋夫妻在视频平台开起直播。

画面中，一名男子正在为刚采摘的竹笋剥壳。只见他用菜刀抵住竹笋底部，轻轻用力，刀口沿着笋身划出一道曲线，轻松切开了厚实的笋壳，随后双手掰开壳，露出鲜嫩的笋肉，整个过程仅耗时三四秒钟。

“比机器还快”“太丝滑了”“这刀工厉害”……越来越多的网友涌入直播间，被男子3秒剥笋的技能吸引，点赞量持续攀升。

黄谣能和妻子沈巧在直播。

剥笋的男子名叫黄谣能，是柳南区太阳村镇百乐村90后竹笋种植户，在后台跟网友互动的则是他的妻子沈巧。2019年，在外打工的夫妻俩为了照顾孩子，辞去工作，回到百乐村，跟着父母一起种笋、卖笋。

百乐村有种植竹笋的传统，黄谣能家里种笋多年，但他年少时参与不多，缺乏种植经验，以前也只是在村里看别人剥笋。回乡后，一切从零开始，他天没亮就跟着父母到竹林里挖笋，又跟着父亲学剥笋。“不难，我用一天就学会剥笋。”黄谣能勤快，手脚麻利，渐渐接过父亲的接力棒，成了种笋、剥笋的主力。

百乐村麻竹林里，笋农砍伐老竹以待新笋破土。（资料图）

剥笋6年，黄谣能摸索出一套技巧：开笋壳不能切直刀，下刀时带一定的弧度，可避免刀把顶到笋壳，减少阻力，提升效率。如今，黄谣能剥笋已经形成肌肉记忆。有时他一个人剥壳，旁边六七人削皮也赶不上他的速度。

作为90后新农人，夫妻俩巧妙地运用手机这个“新农具”。2020年，沈巧开始在视频平台直播夫妻俩种笋、挖笋、剥笋的日常。黄谣能娴熟流畅的剥笋技能很快引起了网友的关注，“我们天天看他剥笋习惯了，没觉得他剥得有多快，直到网友在直播间刷屏‘这刀工绝了’‘比机器还快’，我们才知道，原来他这手剥笋的本事早就成了旁人眼里的‘绝活’。”黄谣能剥笋视频的单条播放量最高达一千万。夫妻俩顺势开了网店，出售新鲜的笋切片、笋干等笋制品。

流量带来销量，黄谣能家竹笋种植面积也从原来的十多亩扩展到如今的七十多亩。沈巧做过销售，想方设法扩展销售渠道，深入挖掘竹子、竹笋的附加值。她通过网上联系收购竹叶的公司，将竹叶卖了出去。剥下来的笋壳可以打碎后做饲料，目前她正在接洽相关养殖企业。

望着儿子和儿媳通过手机直播卖笋，父亲彭产殷不禁感慨道：“年轻人做事比我们老一辈脑筋灵活。”以往将竹笋运到市场售卖、坐等买家上门的传统销售方式，在新农人新颖思维和模式的引领下，为传统的竹笋种植产业注入了新的生机。